Curiosidad X

¿Sabías que no todos los tipos de maíz sirven para preparar palomitas?. Los granos que estallan contienen mayor cantidad de proteínas y menos azúcares, además de un 11-14% de humedad, que, al calentarse rápidamente, cuece parte de los gránulos de almidón y produce una serie de transformaciones, dando lugar a este delicioso aperitivo.